Asap Indah Wonosari Destinasi Wisata Belanja Unggulan Demak
DEMAK – Menjadi pemenang dalam ajang bergengsi API Award 2022, ketenaran Asap Indah Wonosari sebagai Destinasi wisata belanja, berhasil menarik minat mahasiswa PPL IAIN Kudus untuk melakukan survey dan observasi secara langsung ke lokasi percontohan pengasapan Nasional yang berada di desa Wonosari, Selasa, (25/7/23).
Nampak di lokasi beberapa pengepul, pemasok dan pedagang ikan melakukan aktivitas transaksi jual beli ikan segar yang menurut salah seorang pedang, Ekowati, tidak hanya berasal dari wilayah Demak saja.
“Ikan ikan yang nantinya memasuki proses pengolahan di sini di dapatkan tidak hanya dari wilayah Demak. Sebagian lainnya biasanya datang dari Juwana, Pati, Jakarta. Kudus dan Jepara. Untuk harga ikan yang diperjual belikan di sini, tergantung dengan berat dan besar, kecilnya ikan.”kata Ekowati
Lanjutnya, sistem pengelolaan di lokasi pengasapan, dikelola secara perorangan. Sistem yang berlaku tak ubahnya sistem yang dipraktikan di pasar tradisional. Di mana di dalam lokasi pengasapan, terdapat berbagai ruko untuk pengolahan ikan asap dengan pemilik yang berbeda, sehingga setiap pemilik ruko itu memiliki karyawan masing-masing.
Bahkan, di dalam area pengasapan dijumpai gedung kantor yang memiliki peran untuk mengurus pembayaran uang keamanan dari pemilik ruko. Uang tersebut, nantinya akan dimanfaatkan untuk pemeliharaan sarana prasarana lokasi pengasapan.
Ditambahkan olehnya beberapa jenis ikan yang popular, dicari serta diminati oleh masyarakat Demak dan sekitar adalah, keberadaan ikan siro manyung, bagong dan semar. (Dinparta/ad/jm)
